Cidre fermier de Normandie

Contrairement aux cidres de grande production, le cidre fermier est souvent produit en quantités limitées ce qui ajoute une dimension artisanale et locale à la boisson.

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L’invention de la boisson cidre remonte à des époques anciennes, probablement à l’époque où les premiers pommiers cultivés ont été introduits en Europe. Cependant, le cidre fermier, en tant que variante spécifique, est plus récent et est lié à une tradition agricole particulière.

Origines du cidre fermier :

Les premières références à la production de cidre fermier datent de l’Antiquité, avec des indications selon lesquelles les pommes ont été cultivées à des fins de fermentation en Europe.

La culture du pommier s’est développée, et la production de cidre s’est répandue en Europe, en particulier en Bretagne (France), en Angleterre, en Espagne et dans d’autres régions.

Caractéristiques du Cidre Fermier :

Le terme « fermier » dans le cidre fermier fait référence au fait que la production de cidre est liée à une ferme spécifique. Il s’agit souvent d’une production locale, ancrée dans le terroir de la région.

 Dans de nombreuses régions, la production de cidre fermier est une tradition qui est transmise de génération en génération au sein des familles agricoles.

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