Guignolet Gaucher

La création du guignolet remonte à la pratique ancienne de macérer des cerises dans de l'alcool établissant une tradition qui a perduré au fil du temps.

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Le guignolet

Le guignolet est une liqueur française à base de cerises, connue pour son goût sucré et fruité. 

Origines et tradition du guignolet

L’origine du guignolet remonte à l’idée de macérer des cerises dans de l’alcool pour créer une boisson aromatisée. Le nom « guignolet » est dérivé du mot « guigne », qui désigne une variété de cerise.

La préparation du guignolet était souvent une pratique artisanale, avec des familles ou des communautés utilisant des cerises, souvent des guignes, pour infuser l’alcool. Cette liqueur peut être produite en version rouge ou blanc, en fonction des cerises utilisées. La version rouge est souvent associée à des cerises noires, tandis que la version blanche peut utiliser des cerises plus claires.

Le degré d’alcool du guignolet peut varier, mais il est généralement modéré, se situant souvent entre 15% et 20% d’alcool par volume.

Le guignolet peut être servi en apéritif, généralement frais ou sur glace.  Il est également utilisé dans la création de cocktails, pâtisseries et   desserts, ajoutant une touche fruitée et sucrée.

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